旬のいちじくが手頃な価格で売っていたので、またたくさん買ってしまいました。
好きな食材があると、ついつい買い過ぎてしまいます。
タルトにしようか、赤ワイン煮にしようか、ムースにしようか、いろいろ考えていたのですが、今週は他にもやることがあって、なかなか手が回らず、一気に使える調理法にしようと、オーブン焼きにすることにしました。
作った後で気づいたのですが、いちじくのローストは以前、教室でもやったことがありました！
レシピを確認すればよかったです。
今日は砂糖と赤ワインを適当に注ぎ入れ、シナモンスティックを加えて焼きました。
オーブンで焼くなら隙間にこれも！
と圧力鍋に入り切らなかった焼き芋も投入。
途中まで一緒に焼いて、先に焼き上がったいちじくだけを取り出し、焼き芋はそこから更に小一時間ほどオーブンへ。
別に蒸してあったさつまいもも一緒に並べて撮影してみました。
さつまいもは1日２本くらい食べるので、着実に消費されていきます。
いちじくはタルトやケーキにしても美味しいのですが、このままコンポートとして食べるのが一番好きかもしれません。
