週末、気温が下がって急に秋めいてまいりましたね。
こんな季節を待っていました！
今月のお菓子教室では、りんごとさつまいも、２大秋の味覚を使ったケーキをご紹介する予定です。
Contents
9月のメニュー決め
1年の中でも、なぜか毎年9月はレッスンメニューがなかなか決まらないのです。
今年も本当に決まらなくて、過去２８年間のレシピをひとつひとつ振り返っておりました。
見てみると、９月で使った食材で多かったのが、いちじくでした。
ですが、今年はコトラボで「いちじくのキャラメルタルト」をやったばかりでしたので、更に悩みました。
モンブランもいいけど、栗はもう少しあとに持っていきたいし。
そんなとき、過去のレシピから、「アップルスイートポテトパイ」というお菓子を見つけました。
最近、パイやタルト、シュー生地など、パリッとした食感のお菓子をレッスンが続いていたので、何か柔らかい食感のお菓子を、というわけで、今回のケーキがひらめきました。
アップルスイートポテト
さつまいものムースにりんごのコンポートを組み合わせ、スポンジは軽いビスキュイにして組み立てます。
見た目の華やかさの割に作り方はとってもかんたん！
さつまいもさえ蒸しておけば、いつでも手軽に作れるのが嬉しいレシピです。
ケーキの名前はアップルスイートポテト。秋の味覚がぎゅっと詰まったケーキです。
オンラインレッスンのご案内
9月27日（水）20時〜
アップルスイートポテトのインスタライブレッスンを行います。
ご興味お持ちいただけましたらこちらをご覧ください。
皆さまのご参加をおまちしております。
