休ませ時間なし！オイルで作るガレット

Instructions

1. ａをボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、ａを加えて液体分をとろりとするまでよく混ぜる。　　　　　
2. カードで粉をかぶせるようにして混ぜ、半分くらい混ざったら切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、カードでボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜる。
3. まとまったら、カードで切って重ねる作業を繰り返し、ひとまとまりにする。
4. オーブンシートの上に取り出し、上からラップをかぶせて麺棒で1㎝厚さに伸ばす。 ★型で抜くので形は気にしなくてＯＫ。
5. 直径5㎝くらいの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。 ★抜いた後の生地は、まとめ直してもう一度伸ばして型で抜く。
6. 表面に溶き卵を刷毛で塗り、ナイフで格子模様を描く。
7. 160℃に予熱したオーブンで25分焼く。 焼き上がったら網に移して冷ます。