バター不使用　サブレショコラ＆チャイキューブ　

Instructions

サブレ・ショコラを作る。

1. ａを合わせてボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、ｂを加えて液体分をとろりとするまでよく混ぜる。　 　　　　 　　
2. カードで粉をかぶせるようにして混ぜ、半分くらい混ざったら、スライスアーモンドを加え、切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、カードでボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜる。
3. まとまったら、カードで切って重ねる作業を繰り返し、ひとまとまりにする。
4. 台に取り出し、長さ16㎝の四角い棒状に整え、ラップに包んで冷凍庫で10分冷やす。
5. 8㎜厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。

チャイキューブを作る

1. 作り方①～③はサブレ・ショコラと同じ。ただし、スライスアーモンドは加えない。
2. オーブンシートの上に取り出し、上からラップをかぶせて麺棒で伸ばし、15㎝角の正方形に整える。
3. 5×5列にナイフで切れ目を入れて、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。160℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。