牛乳1本使いきり　バットで作る大きなプリン

Instructions

キャラメルソースを作る。

1. ａを鍋に入れて中火にかけ、時々鍋を回しながら、キャラメル色に焦がす。 ★キャラメルの濃さはお好みですが、画像（1:20~）を参照ください。
2. バットに流し入れ、バットを回しながら素早く全体に広げる。5分ほど置いて固める。

プリン生地を作る

1. キャラメルを作ったあとの鍋に牛乳を注ぎ入れ、沸騰直前まで温める。 ★固まったキャラメルソースが溶けて、牛乳がうっすらキャラメル味になります。
2. ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。 １を少しずつ加えながら混ぜ、バニラオイルを加え混ぜる。
3. 天板にペーパータオルを敷き、その上にバットをのせて、２を漉しながら注ぎ入れる。
4. ペーパータオルで表面に浮いた泡を取り除き、150℃に予熱したオーブンに入れる。 熱湯を天板の高さぎりぎりまで注ぎ入れ、140℃にセットし直して55分焼く。 ★オーブンの扉を開けている時間が長いので、10～20℃高い温度で予熱します。
5. 焼き上がったら、オーブンから型を取り出す。 ★表面をスプーンで押してみて、弾力があれば焼き上がり。
6. 室温で冷ました後、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 パレットナイフをプリンと型の間に差し入れて一周し、はずしやすくする。 ナイフで切り分け、皿に盛る。