リクエストごはんです。
オムそばが食べたいとのことで、多分こんなのかな、と思って作ってみました。
麺はいつもはレンジで加熱してほぐしてから加えますが、今日はフライパンに直接入れて水を加え、蒸らす方法にしてみました。
麺の一部が切れてしまったので、やはりレンジで加熱してからの方がよかったです。
オムレツも同じフライパンで作りたかったので、今日は直径２０センチのジャストサイズのフライパンで作ったら、キャベツはパリッ、肉はカリッ、麺は水っぽくなく、卵はふんわり半熟に仕上がりました。
一人分ずつ作ってよかったです。
オムそば レシピ
材料
１人分
やきそば １玉
キャベツ ２枚
牛肉 １５０ｇ
塩、胡椒、油
とんかつソース 大さじ１
卵 ２個
とんかつソース、マヨネーズ 適宜
作り方
1. キャベツは１．５センチ幅に切る
2. 直径２０センチのフライパンに１と油小匙１を加えて炒め、塩、胡椒を軽く振って取り出す
3. ２のフライパンに牛肉を加えてほぐし、油小匙１を加えて炒める
4. 焼き色が付いたらソースを加えて炒め、２を戻し入れてそばをのせ、水大さじ２を振って蓋をして５分ほど蒸し焼きにする
5. 麺をほぐしながら、肉にまとったソースが全体に広がるように炒めて皿に盛る
6. ５のフライパンに油小匙１を熱し、溶いた卵を全体に広げ入れ、半熟状に火を入れて５の上に広げる
7. とんかつソースとマヨネーズを好みでかける
