年末の片付けをしていたら、食品庫で見つけたミックスフルーツ缶。
普段そのまま食べたりヨーグルトに添えたりすることが多いですが、今回はその缶詰を使って簡単にできるケーキをご紹介します。
ミックスフルーツ缶で作る簡単コンフィチュール
ミックスフルーツ缶を煮詰めるだけで、手軽にフルーティーなコンフィチュールが作れます。
缶詰のシロップを煮詰めることで甘さが凝縮され、フルーツの味と香りが引き立ちます。
保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば数日間楽しめるので、忙しい時の朝食やおやつ作りにも便利です。
ミックス缶にバナナをプラス
バナナをプラスすることで自然な甘さと濃厚さがプラスされ、さらに、これも冷凍庫にちょっとだけ残っていた冷凍ブルーベリーも追加して彩も豊かに。
大掃除の合間にささっと作ってオーブンに入れて焼き上げて、ご褒美タイムに召し上がってはいかがでしょう。
部屋中に広がる甘い香りにも癒されること間違いなしです。
しっとりリッチな食感
このトレイベイクのポイントは、ミックスフルーツ缶を煮詰めた煮汁。
これを生地に加えることで、フルーティーな風味としっとり感がアップします。
また、バナナをペースト状にして加えることで、バターを使わなくてもリッチな仕上がりに。
米粉を一部使用しているので、通常の小麦粉のみのレシピよりも軽い食感が楽しめます。
さらに、冷凍ブルーベリーの酸味がアクセントになって一層おいしさが引き立ちますよ。
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