ブログでレッスン

いちごとピスタチオのミルフィーユ


昨日は春のお茶会にお招きした皆さまと一緒にアフタヌーンティーを楽しみました。
メインはいちごとピスタチオのミルフィーユ。

2月のレッスンでご紹介したいちごのミルフィーユをベースに作りました。

ピスタチオのお菓子

なぜか春になると食べたくなるのがピスタチオを使ったお菓子です。

過去にも3月4月にピスタチオのショートケーキやピスタチオクリームのフレジェなど、様々なピスタチオのケーキをご紹介してきました。

BABBIのピスタチオペースト

ピスタチオのお菓子に欠かせないのがピスタチオペーストです。

過去にはいろいろな製品を試しましたが、現在手に入るもので一番気に入っているのがバビのペーストです。

バビといえば、ウエハース菓子が有名ですよね。あちらも大好きで、デパ地下で何かお菓子を買って帰るなら迷わずこれにするほどです。

そのバビのペーストなのですから、まちがいなくおいしいです。

ただお値段が。。。
量が。。。

1キロ入りで13,000円もするので、毎回購入を迷ってしまいます。

バビのペースト100g入りもありました。

 

迷いに迷って購入を決断!

今回のミルフィーユを作るときに開封しました。

やっぱりおいしいです〜

直近で購入していた別の製品に比べると、明らかに味が濃くて風味も素晴らしかったです。

ボリューム満点ミルフィーユ

3月のいちごのミルフィーユのアレンジレシピではありますが、今回は生地の厚さとクリームの量を変えました。

パイ生地を厚くして、クリームの量も少し増やし、全体的にボリュームアップさせました。

午前中に仕上げて3時間後に食べて頂いたのですが、ザクザク感が半端なく、濃厚なピスタチオクリームと相まって満足のいくミルフィーユに仕上がりました。

みなさんにも喜んでいただけて嬉しかったです。

ピスタチオレシピがまた増えました。

購入したばかりのピスタチオペーストで、この春、まだまだピスタチオのお菓子を楽しみたいと思います。

いちごとピスタチオのミルフィーユ動画付きレシピ

いちごとピスタチオのミルフィーユの動画付きレシピをご用意しました。

パイ生地とクリームの組み立てから完成までを紹介した12分の動画になっています(パイ生地、カスタードクリームの作り方の動画は含まれません)。

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