こんにちは。
焼き菓子をいくつか焼きました。
ふらっとお菓子作り
冷蔵庫や冷凍庫を見渡して、あるものでふいにお菓子を作り始めることがよくあります。
今日は３品作りました。
まずは卵黄多めのカスタードトレイベイク。
ビスキュイが残っていたので、勘を頼りにケーキに使ってみたところ、美味しく焼けました。
この材料でもう一度同じケーキを作るのは難しそうですが、また食べたいくらいです。
キャラメルシフォンも再登場。
今回はよりキャラメル感がしっかり出ました。
最後はクッキー。牛乳で作るところを水を使ってみました。
小袋入りのナッツとドライフルーツを加えたら、クッキー生地がつなぎのようになって、まとまりにくかったものの、ざくざくの食感でした。
きょうのご飯記録
朝
豚バラ肉の塩蒸し
蒸しキャベツ
大根とパプリカのマリネ
昼
茹で豚の塩麹柚子胡椒和え
キャベツの味噌汁
晩
豚肉とキャベツの炒め物
キャベツの味噌汁
レタスの黒胡麻海苔和え
豚バラ肉の塩蒸し
画像は朝ごはんです。
朝から何事？
というようなボリュームですが、蒸すと脂が程よく落ちるので、全然大丈夫です（笑）
このところ、豚肉には塩麹やみそを使っていましたが、今回は塩をまぶして蒸しました。
５００ｇの塊肉に小さじ２の塩と胡椒をまぶし、強火で２分、中火で７分蒸した後、そのまま３分蒸らすだけでしっとり美味しくできました。
その前にキャベツも蒸したので、おいしい蒸し汁のおまけつきです。
キャベツデー
昨日買ってきたキャベツは、通常の１．５倍もあるビッグサイズでした。
昨日のうちに3/4個を使いました。
1/4個は味噌汁に、1/2個はオイル蒸しにして保存。
今日のおかずはこれらをフル活用。
キャベツだらけの献立になりました。
塩気の効いた豚バラ肉との相性は抜群！
味噌汁もキャベツの甘さで旨みが増しました。
