こんにちは。
今回はいちごのミルフィーユといちごの焼きミルフィーユの２品の他に、アレンジレシピとして、一人分のいちごのミルフィーユもご紹介しています。
オンラインは流れが大事
ミルフィーユと焼きミルフィーユの２種類だけでもてんやわんやの慌ただしさでしたが、パイ生地を焼き上げる温度と時間がかなり複雑で、ながら作業ができなかったのです。
それでミルフィーユのパイを焼きつつ、アレンジもお見せすることにしました。
私がいなくなるシーンが長いと視聴者さまを不安にさせますし、工程があちこち飛んでしまうと、見ていてもわかりにくくなりますよね。
こういうところ、オンラインは特に気をつけなきゃ、と思います。
かれこれ3年ほどやってきてはいますが、オンラインレッスンの注意点、反省点はそれこそ山ほどあって、今度一度まとめてみたいと思います。
一人分のミルフィーユ
さて、一人分のミルフィーユ、まるでアドリブのようにぶっつけ本番でやってみたのですが、これが意外に好評でした。
まず、見た目がかわいいんですよね。
あと、組み立てがとってもラクでした。
そして、食べたい大きさに作れる！
さらに、切らなくていいので、サーブする側としてはこの上なく好都合なのです。
まあ、ホールのミルフィーユの方が豪華だと思いますが、家庭で作るには一人分の方が作りやすいかもしれませんね。
このラクさに気をよくし、レッスン後に余った大量のパイ生地で、クリームのアレンジなどしつつ、延々とミルフィーユを楽しんでいます。
コーヒー風味のミルフィーユ
特に家族に好評だったのがコーヒーのミルフィーユです。
パイ生地とコーヒー風味のカスタードで組み立てるミルフィーユで、コーヒーのお供にぴったり。
フルーツが入らない分、ザクザクが長くキープできるところも気に入りました。
アレンジのアレンジですね（笑）
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