猛暑の最中、バターを使ったクッキー作りは至難の業？
そう思われているかたも多いのではないでしょうか。
今回は真夏でも手軽に作れて、おもてなしにもぴったりなチョコレートサンドクッキーのご紹介です。
六花亭のマルセイバターサンドをはじめ、クリームがサンドされたクッキーは最近特に人気がありますよね。
クッキー生地とクリームを両方作るのは手間がかかりますが、こちらは
薄焼きのクッキー生地に、溶かしたチョコレートをサンドするだけなので、手軽に作れます。
フードプロセッサーで生地作り
フードプロセッサーを使えば、材料を入れて撹拌するだけで簡単に生地が作れます。この方法なら、手間をかけずにおいしいクッキーが作れます。
バター使用でも作りやすい
生地がベタつかないので、バターを使用しても作業がしやすいです。これにより、初心者でも失敗しにくいクッキー作りが可能です。
冷凍庫を活用
冷凍庫を活用して生地をこまめに冷やしながら作業することで、生地が扱いやすくなります。これにより、きれいな形のクッキーを作ることができます。
チョコレートのブレンド
ビタースイートチョコとホワイトチョコをブレンドすることで、カカオの風味が引き立ち、マイルドな甘さが楽しめます。この組み合わせが絶妙な味わいを生み出します。
ガナッシュ不使用
このレシピではガナッシュ（チョコレートクリーム）を使用しないため、作りやすく、食べたい時にすぐに作ることができます。
手軽に本格的なクッキーが楽しめます。
おやつやプレゼントに
このチョコレートサンドクッキーは、食べ応えが抜群です。理由は、薄く焼いた2枚のクッキー生地でチョコレートをサンドしているためです。
クッキーのサクサクとした食感とチョコレートの濃厚な風味で、一口食べると、クッキーの軽やかな食感が感じられ、その後にチョコレートのリッチな味わいが広がります。
さらに、クッキー生地は薄く焼かれているため、チョコレートの存在感が際立ちます。
こんなクッキーがあれば、おやつタイムも充実しますね。
食べ応えがありながらも軽やかな食感を楽しめるこのチョコレートサンドクッキーは、プレゼントにも最適です。
薄く焼かれたクッキー生地が重なり合うことで、見た目にも豪華さが増し、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
シルパンの活用
シルパンとは
シルパンは、ベーキング用のシリコン製のシートで、クッキーや他の焼き菓子を焼く際に使用されます。
均一な熱伝導性があり、焦げ付き防止機能が備わっているため、焼き上がりが均一で、シートにくっつかずに取り外しが簡単です。
また、再利用可能で環境に優しく、手入れも簡単です。
シルパンを使うメリット
- 均一な焼き上がり：シルパンは熱を均一に伝えるため、クッキーがムラなくきれいに焼き上がります。これにより、すべてのクッキーが同じ焼き具合で仕上がります。
- 焦げ付き防止：シルパンは焦げ付きにくい素材でできているため、クッキーがシートにくっつくことが少なく、取り外しが簡単です。
- 再利用可能：シルパンは耐久性が高く、繰り返し使用できます。
- 手入れが簡単：シルパンは洗いやすく、手入れが簡単です。汚れが落ちやすい素材でできているため、使用後の片付けもスムーズです。
クッキーをはじめとする焼き菓子作りにおいて非常に便利なツールです。
購入先
サイズがいろいろありますので、ご自宅のオーブンの天板のサイズに合ったものをお選びください。
レシピと動画
レシピとポイントカット動画はレシピマガジンにてご覧いただけます。
