フライパン料理

ブロッコリーのねぎ蒸し焼き


冷蔵庫にあったブロッコリー1株と長ねぎ1束。

これで何か作ろうかと考えたのが今日のレシピです。

長ねぎだけを先にじっくりと炒めてブロッコリーを加え、香りづけに生姜の皮も加えて蒸し炒めにしました。

ねぎの青い部分がとろりとなってブロッコリーに絡んだところが美味しいです。

レシピ

材料

ブロッコリー 1株
長ねぎ 1束
生姜の皮 1片分
塩 小さじ弱
胡椒
オリーブオイル 小さじ2
水 大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは青い部分を2㎝長さに切り、白い部分は斜め2㎝幅に切る。
  2. フライパンにねぎとオリーブオイルを加えて炒める。塩を加えて更に炒め、青い部分がしんなりし、白い部分に焦げ目がついてきたらブロッコリーを加える。
  3. 残りの塩、胡椒、水を加えて蓋をし、強火で煮立たせ、中弱火で5分ほど、汁気がなくなるまで炒める。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です