最近ケチャップの消費量が増えている我が家。
ケチャップ味って時々無性に食べたくなりますよね。
完熟トマトとケチャップで作る時短トマトソース
生協から届いた超完熟のトマトにケチャップを加えてトマトソースに。
トマト缶を煮込んで作るよりもぐんと時短になり、フレッシュ感も出てこれはこれで美味しいソースになりました。
フレッシュトマトソースの使い道
今朝はこのトマトソースと昨日のドミグラオムレツを挟んでホットサンドに。
ソーセージ入りドミグラオムレツ
ドミグラスなのかデミグラスなのか、いつも迷います。
デミグラオムレツよりドミグラオムレツの方がしっくりくるので、今日はドミグラスに...
夜は炒めた牛肉と合わせました。
トマトのフレッシュ感とケチャップの旨味で想像以上においしかったです。
牛肉のフレッシュトマトソース炒め レシピ
材料
牛細切れ肉 ２６０ｇ
塩、胡椒 少々
油 小さじ２
小麦粉 大さじ1/2
フレッシュトマトソース 大さじ５
フレッシュトマトソース
トマト ２個
ケチャップ 大さじ３
塩、胡椒 少々
オレガノ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１
作り方
1. トマトは２㎝角のざく切りにしてボウルに入れる 残りの材料を加え混ぜる
2. 牛肉に塩、胡椒を振り、油を熱したフライパンに入れて炒める。最初に出てきたアクを拭き取り、小麦粉を茶漉しで振り入れ、混ぜながら焼き色がつくまで炒める
3. フレッシュトマトソースを加えて１〜２分炒め、よく絡まったら盛り付ける
