ホッケとジャガイモを使ったオーブン焼きは、手軽に作れて家庭の食卓を彩る料理です。オーブンを使うことで、魚の旨味とジャガイモの甘さが引き立ち、風味豊かな一品に。
脂の乗ったホッケとホクホクのジャガイモの組み合わせは塩、胡椒、オリーブオイルだけでも満足感のある味わいです。
先にじゃがいもだけ焼いておくことで、じゃがいもはパリパリ、ほっけはふっくらと焼き上がります。
材料
（2人分）
- ホッケ：1尾
- じゃがいも：4個
- にんにく：1/4片
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：適量
下準備
- ホッケを半分に切り、大きければさらに2～3切れに削ぎ切りにする。
- にんにくをみじん切りにする。
- じゃがいもをスライサーでスライスする。
作り方
- バットに塩小さじ1/2と胡椒を振り、じゃがいもを並べ入れる。さらに上からも塩少々を振り、オリーブオイル小さじ2を回しかける。
- じゃがいもを190度のオーブンで15分焼く。
- じゃがいもが焼き上がったら、みじん切りにしたにんにくを散らし、その上にホッケを並べる。
- ホッケの上にオリーブオイル小さじ2を回しかけ、210度のオーブンでさらに15分焼く。
- ホッケにしっかりと火が通り、じゃがいもが柔らかくなれば完成。
おすすめの楽しみ方
レモンを絞ってさっぱりと楽しんだり、パセリなどのハーブを添えると、さらに風味が増します。
オーブン任せの調理法なので、その間に他の料理を準備したり、ゆっくりと過ごすこともできます。
