表紙の「いちごのシューミルフィーユ」を作らせていただきました。
撮影： 高杉純さん
スタイリング： しのざきたかこさん
今回は1冊の中で3つの企画を担当させていただきました。
その1 いくらでも食べられるクリーム
編集の方から「リッチで濃厚なクリームをたっぷり食べられるレシピを。」とのお題をいただいて、ミルキー生クリームと濃厚カスタードをたっぷり使ったお菓子を考えました。
クリームをおいしく食べるための生地と言えば、シュー生地です。
シューミルフィーユ、実は今回の企画で私自身、始めて作ったのですが、パイ生地のミルフィーユを作るよりもずっと簡単で、はまりました(笑)
シューを何が何でも膨らませなければ！というプレッシャーもなく、シュー生地は作るのが苦手、という方にはぜひお試しいただきたいです。
その他、市販のビスケットやパンで作れるお菓子も載っています。
カメラマンさんのこだわりが詰まったミルキー生クリームと濃厚カスタードのアップ写真もお見逃しなく！
その2 バターを使わない焼き菓子
こちらは以前掲載していただいたレシピの再掲載で、オイルで作れるクッキー、スコーン、マフィンのレシピをご紹介しています。
マフィンはオレンジページに初めて掲載していただいたときのもので、嬉しさと緊張感いっぱいで撮影したことを懐かしく思い出しました。
その3 オレンジページ通販
クチポール「NAU」シリーズのデザートカトラリーを紹介させていただきました。
こちらはパイ生地を使ったミルフィーユといちごのロールケーキを作って撮影しました。
パリパリのミルフィーユも柔らかいロールケーキも、NAUシリーズのカトラリーを使うと切れ目を入れやすく、口に運ぶまでの動きがとてもスムーズです。
どれも素敵なページに仕上げていただきました。
書店やコンビニで見かけたらお手に取ってご覧ください。
