こんにちは。
３連休が終わりましたね。
Contents
米粉のかぼちゃスコーンがおいしかったです
今日は何をアップしようかな、と昔出した本をめくっていると、かぼちゃのスコーンがありました。これを米粉で作ってみよう、と試してみることに。
ペースト状にしたかぼちゃを生地に混ぜきってしまわずに、まだらになるように混ぜてみました。
表面にココナッツファインをたっぷりかけて焼いたところ、先日食べた揚げ物ではありませんが、ココナッツファインの衣をまとった、まるでかぼちゃのコロッケのような食感になりました。
衣代わりのココナッツはしゃりしゃり、かぼちゃはふんわりクリーミー。
こんなスコーンの食感は初めてで、かなり感動しました。
早速動画にして米粉アカウントにアップ。
ご覧になった皆さんにも作っていただけたら嬉しいです。（公開は終了しています）
グルテンフリーのチーズケーキ
そして今日はチーズケーキをアップしました。
グルテンフリーのチーズケーキで問題になるのがボトムです。
米粉のクッキーを砕いて敷くと、ぼろぼろになって食べにくいのです。
そこで、今回はグラノーラバー風のボトムを考えました。
オートミールと米粉、アーモンドパウダーがベースになっているもので、そのまま食べてもおいしいです。
チーズクリームはチーズ味は抑え気味で、さっぱり軽く仕上げています。
14日までの限定公開ですので、よろしければ米粉アカウントをフォローいただいた上、ストーリーからご覧ください。
