今日はハロウィーンですね。
夕方街を歩いてみたのですが、ハロウィーンらしさはまったく感じられず。。。
うちの近所だけですかね？
それでも、かぼちゃのお菓子は作りましたよ！
今月はパンプキンパイをレッスンでたーくさん焼いたので、軽いものでも、と思ってこちらにしました。
かぼちゃのマフィンです。
かぼちゃを電子レンジで蒸して実を取り出し、オイルベースの生地で仕上げました。
混ぜるだけなので超簡単。
かぼちゃペーストの量を以前よりも減らし、その分牛乳と粉を増やして軽さを出してみました。
もったりせず、ふんわりとした食感のパンプキンマフィンです。
こちらはメルマガ掲載レシピです。
