こんにちは。
うちには観葉植物が２鉢ありまして、一つはウンベラータ、もう一つはモンステラです。
昨年、ウンベラータの方は葉がすべて落ちてしまい、植木屋さんに相談して植え替えをしてもらいました。
そして、アドバイスの通り、夏中ベランダに出しておいたところ、見違えるほど元気になり、葉っぱもたくさんつきました。
そこで、今年はモンステラの方をベランダに出してみました。
一夏で元気になってくれることを期待しています。
今日はリールを２本撮りました。
１本は米粉アカウントに投稿しています。
米粉のブルーベリークランブル
こちら、ブルーベリーのスコーンにするはずだったのですが、作っていたら生地がまとまらず、クランブルにすることに。
クランブルとブルーベリーだけなので、どうしようかな、と考えて、グラタン皿にクランブルを散らし、ブルーベリーを散らしてさらにクランブルをのせて焼きました。
うちにある材料だけで簡単に作れます。
焼き時間も２０分ほど。
夏のちょっとしたティータイムやおやつにおすすめです。
きょうのご飯記録
朝
豚肉の塩麹炒め
キャベツのオイル蒸し
なすとししとうの出汁びたし
昼
なすとししとうの出汁びたし
豚肉とキャベツの炒め物
大根のごま油マリネ
晩
なすとししとうの出汁びたし
大根のごま油マリネ
豆腐となめこの炒り卵
なすとししとうの出汁びたし
おいしくて昨日作った分を今日だけで食べ切ってしまいました。
明日もまた食べたくて、今夜もう一度作りました。
なすをフライパンでしっかり焼き付けてから出汁で煮るので、コクが出ます。
やはりなすには油ですね。
香ばしく焼きつけたなすに、出汁のきいた煮汁がしみ込む一品。
ししとうが予想外の辛さで、ぴりっと感がいいアクセントになりました。
材料（3～4人分）
- なす（大）：3本
- ししとう：10本
- 油：小さじ2
- 水：1カップ
- 砂糖：ひとつまみ
- 塩：小さじ1/2
- 醤油：大さじ1
- 出汁の素：1袋
下準備
- なすは縦半分に切り、表面に切り込みを入れてから長さを半分に切る。あく抜きして水気を拭く。
- ししとうは軸を取り、斜め半分に切る。
作り方
- フライパンに油を入れ、なすを皮目を下にして並べる。蓋をして中火で5分焼き目をつける。
- なすをひっくり返し、出汁の素、砂糖、塩、水を加える。沸騰したら蓋をして中弱火で5〜6分煮る。
- 醤油とししとうを加え、さらに2〜3分煮る。
MEMO
- ししとうは最後に加えることで、歯ごたえと色味が残ります。
- 醤油を加えた後は煮詰めすぎず、汁を少し残すのがおすすめです。
