YouTube再開と米粉のアーモンドケーキ｜吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家オイルで作るお菓子

こんにちは。

しばらく休んでいたYouTube。

少しずつ再開しております。

先週はチョコチップクッキー、今週はグラノーラバーをアップしました。

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フルグラでグラノーラバー

市販のフルーツグラノーラを使って作れる簡単なお菓子です。

フルグラを使ったお菓子はいろいろ作ってきましたが、今回は材料も少なく、ワンボウルであっという間に生地ができてしまいます。

小腹が空いた時にぴったりなので、よろしければお試しくださいね。

そして今日はアーモンドを使ったお菓子を作りました。

米粉で作っているのですが、グルテンを感じさせないほろりとしたもろさと、アーモンドのしっとり感が一体になった、クッキーとケーキの中間のような食感のお菓子です。

この食感、好きな方も多いんじゃないかな、と食べながら思いました。

型はセラベイクを使っています。

実は１回目、焼きたてすぐを取り出したら、崩れてしまいました。

左手で傾けながら右手で受けるように取り出せればいいのですが、ミトンをしているとそれができず、うまくキャッチできなかったのです。

２回目はしっかり冷ましてから、網をかぶせてひっくり返しました。

１８㎝パウンド型でも作れます。

その場合はオーブンシートを敷いて生地を流し入れるので、そちらの方が安全かもしれません。

米粉のアーモンドケーキのレシピ動画はこちらで販売中です。