もうすぐハロウィンですね。
今日はそんなハロウィンにぴったりの「パンプキンミートパイ」をご紹介します。
カレー風味のスパイシーな味わいが、かぼちゃの甘さをピリッと引き締めてくれますよ。
かぼちゃを使ったメニューといえば、スープやスイーツが定番ですが、このパイはメインディッシュにもなるため、ホームパーティーにおすすめです。
見た目を工夫してジャック・オー・ランタンのような飾り付けをすれば、ハロウィン気分が更に盛り上がることでしょう。
ハロウィンはもともと収穫を祝うお祭りが由来とされ、かぼちゃはその象徴的な食材。
パンプキンミートパイは、かぼちゃをたっぷり使いながらも、スパイシーなひき肉を加えることで子どもから大人まで楽しめる料理になります。
イベント当日は、切り分けて手軽に食べられるため、持ち寄りパーティーのメニューにも最適です。
型なしだから簡単！気軽に作れて底生地もしっかり焼き上がる
このレシピでは、型を使わないので準備が簡単で、誰でも気軽に作れます。
型がない分、生地を直接天板の上で焼けるため、焼きムラができにくく、底生地にもしっかりと火が通ります。
パイ生地を薄く伸ばして包むように仕上げることで、焼き上がりはサクッと軽い食感に。
底がべちゃっとなる心配もなく、最後までおいしく食べられるのがポイントです。
冷凍したかぼちゃを使用
今回は、冷凍保存しておいたかぼちゃを使用しました。
少し前においしそうなかぼちゃを見つけたので、カットして冷凍しておいたものです。
必要なときにすぐ使えるうえ、鮮度や風味をそのまま保てます。
また、レンジで加熱すると調理がしやすくなり、皮や種を簡単に取り除けるのもメリットです。
かぼちゃは冷凍することで甘みが増すのも嬉しいですね。
旬のフレッシュなかぼちゃは一番おすすめですし、市販の冷凍かぼちゃでも、もちろん構いません。
パンプキンミートパイのレシピ
レシピはレシピマガジンの専用ページで、2024年11月10日までご覧になれます。
まとめ
ハロウィンの夜に「パンプキンミートパイ」を用意すれば、見た目も味わいもインパクトのある一品に。
フィリングは甘すぎず、カレー粉のスパイシーな風味が豚肉にコクを与えてくれます。
上に切り込みを入れてジャック・オー・ランタンの顔に見立てれば、子どもたちも大喜び。温かいうちに食べても、冷めても美味しいので、パーティーでも活躍すること間違いなしです。
今年のハロウィンには、ぜひパンプキンミートパイで秋の味覚を満喫してください！
