最近、少し忙しい毎日です。
いつもなら冷蔵庫に作り置きがいくつかあるので、お腹が空いてもすぐに食事ができるのですが、最近それらも減り気味です。
肉類もなくなっていたので買い物へ。
買ってきたのは、豚肩ロース肉と鶏もも肉。
これらを使って何か作ろうとおもったものの、煮込みなどは時間的に無理なので、とりあえず、全部オーブンに入れて焼いておくことにしました。
豚肩ロース肉は適度な脂肪があり、じっくり焼くことで柔らかくジューシーに仕上がります。鶏もも肉もまた、しっとりとした食感とパリッとした皮が楽しめる、みんな大好きな一品。これらのお肉をオーブンに入れて焼くだけで、簡単にメインディッシュが完成します。
今回は、シンプルに塩と胡椒、少量の油で味付けし、オーブンで焼くだけの簡単ローストを作ります。さらに、このローストに野菜を添えることで、栄養バランスもバッチリ。忙しい日でも手軽に準備できるので、とても便利です。
Contents
豚肩ロースと鶏もも肉のロースト レシピ
材料
- 豚肩ロース肉塊 540g
- 鶏もも肉 2枚
- にんにく 1/2片
- 塩、胡椒、油
下準備
- 豚肩ロース肉を3等分にカットする。
- 鶏もも肉をお湯で洗い、余分な脂肪を除いて筋を切る。
- それぞれペーパータオルで水分を拭き取る。
- 天板にアルミホイルを敷き、油を塗る。
作り方
- 天板に塩小さじ1、胡椒を振る。
- 豚肩ロース肉と鶏もも肉を天板に乗せ、表面全体に塩小さじ1.5、胡椒、油大さじ1を回しかける。
- 予熱なしの180℃のオーブンに入れて40分焼く。
焼き上がりの肉は、そのまま食卓に出しても十分に美味しいですが、好みでソースを添えても良いでしょう。
シンプルな調味料とオーブンの力で、食べ応えのあるおかずができました。
