昨日の続きです。
鶏もも肉の甘酢醤油炒め
今週は鶏もも肉を４枚買い置きしてありました。
レッスンのランチメニューにするつもりだったのですが、別のメニューになったので...
残りの鶏もも肉２枚は雑炊になりました。
先日、マーサスチュアートの料理動画をみていたら、圧力鍋でリゾットを作っていたのです。
そこで雑炊を圧力鍋で作ってみることにしました。
すごく簡単で、米から作って加圧時間はたったの7分です。
浸水時間も圧力鍋なら不要です。
鶏肉はぷるん、ねぎはとろり。おいしくできました。
最後に溶き卵を入れてもいいですね。
Contents
圧力鍋で時短 鶏ねぎ雑炊 レシピ
材料
米 １．５合
鶏もも肉 ２枚
長ねぎ ２本
塩 小さじ１
胡椒
胡麻油小さじ２
酒 大さじ１
水 300ml
作り方
1. 鶏もも肉は皮めと反対側に格子状に切れ目を入れてお湯で洗い、４〜５等分に切る
2. 長ねぎは斜め１センチ幅に切る
3. 米を洗ってザルに開け、圧力鍋に入れる
4. ３の上に１をのせて塩、胡椒、酒を振り、２をのせる
5. 水を加えて蓋を閉め、強火にかける
6. 圧がかかったら弱火にして7分加圧し、火を止める
7. そのまま圧が下がるまで放置する
8. 蓋をとって全体を混ぜる
