昨日の撮影で少しずつ残った食材。
今日はそれらを使ったおかずです。
１品目は「豚肉のバジル炒め」。
撮影に耐え得る葉っぱだけを使ったので、だいぶ残っていました。
買っておいた豚肩ロース肉と、固めのキャベツも一緒に炒め物に。
大量のバジルと白ワインで肉の臭みも消えて美味しく食べられました。
２品目は「ほうれん草とベーコンのレンジカレー炒飯」です。
撮影の予備として作っておいたほうれん草とベーコンのソテーが、幸いに出番もなく、そのまま残ったので、冷凍ご飯と一緒にレンジ加熱して一品できました。
家族の好きなカレー風味にしてウスターソースで味付け。
これも喜ばれました。
残り物はとにかく早く使い切るのが大事ですね。
疲れているからまた今度、と言っているうちに使いきれなくなってしまいます。
特に最近の我が家は、冷蔵庫の中身をしっかり把握しておかないと、うっかり買いすぎてしまうので注意です⚠️
豚肉のバジル炒め レシピ
材料
豚肩ロース肉塊 ３３０ｇ
キャベツ 1/6個
バジル ３０枚
塩、胡椒、油
白ワイン 大匙３
醤油 小さじ１．５
作り方
1. キャベツはざくぎりにする
2. 豚肉は一口大の削ぎ切りにし、塩小さじ１、胡椒を振ってまぶしつける
3. フライパンに１と油小さじ１を加えて炒め、塩小さじ1/2を振って炒め、ざるに開けて汁を切る
4. ２をフライパンに入れて炒め、焼き色が付いたら白ワインを加えて煮たたせ、２分ほど炒める
5. 醤油を加えてさっと炒め、バジルを加えてさっと炒める
6. ３を戻し入れてさっと炒める
ほうれん草とベーコンのレンジカレー炒飯 レシピ
材料
冷凍ご飯 １膳
ほうれん草とベーコンのソテー
ほうれん草 1/2把
ベーコン ５０ｇ
塩、胡椒、油
カレー粉 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
胡麻油 小さじ1/2
作り方
1.ほうれん草は根元を落として3センチ長さに切り、ベーコンは8ミリ角の拍子木切りにする。フライパンにベーコンと油少々を加えて炒め、脂が出てきたらほうれん草を加えて炒める。しんなりしたらざるにあける
2.ご飯をレンジで解凍する
3.ボウルに1を入れてカレー粉とウスターソースを加え混ぜ、軽く塩、胡椒をして2を加え混ぜる
4.胡麻油をまわしかけて混ぜ、ラップなしのレンジで１分２０秒
5.混ぜる
