レシピマガジン

★7月限定 簡単&軽やか!バター不使用、パイナップルケーキ風マーマレードケーキ

こんにちは。

今日はオレンジマーマレードケーキを紹介します。

 

春に仕込んでおいた自家製の夏みかんのマーマレードをバター不使用の生地に包んで焼きました。

爽やかな柑橘の風味と、しっとり、さっくりとした生地の組み合わせが最高です。

 

台湾風パイナップルケーキにアレンジ

こちらのお菓子は台湾のパイナップルケーキをイメージして作りました。

先日紹介したパイナップルあんを使えば、より本格的な台湾風パイナップルケーキも簡単に作れちゃいます。

 

簡単に作れるコツがあります

バター不使用なので、ヘルシーで軽く仕上がる上、べたついて面倒な生地作りや成形も楽々です。

特に成形にはちょっとした工夫が施されていますので、その辺りも動画でしっかりご覧いただけます。

マーマレードが中に入ったさっくりとした食感のケーキは、温かくても冷めてからも美味しくいただけます。

サクサクの生地に甘酸っぱいマーマレードやパイナップルあんを詰めるだけで、人気のスイーツがお家で楽しめます。

お茶のお供や手土産にもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

 

レシピと動画

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吉川文子(よしかわふみこ)