こんにちは。
三連休、いかがお過ごしでしょうか？
米粉のチャイマフィン インスタライブ
中日の今日、米粉アカウントで午後からインスタライブをしました。
まだライブができるだろうか？
ドキドキしながらオンにすると、相変わらず「1000人に満たない・・・」の告知は出ましたが、まだ大丈夫でした。
メニューは米粉のチャイマフィンです。
アールグレイのティーバッグを牛乳で煮出してミルクティーを作り、生地に混ぜ込む、という作り方で、スパイスの風味と相まって、チャイらしいおいしいマフィンになりました。
米粉のもっちり感は少なく、ふんわりとした食感が気に入っています。
アカウントでご覧になれますので、よろしければどうぞ。
にんじん５本使い切り
夜はキャロットマフィンの試作をしました。
冷蔵庫ににんじんが１０本くらい入っていて、さすがになんとかしなくては、と試作でもするか、と始めました。
なぜこんなににんじんがあるかと言いますと、キャロットラペをたくさん作ろう、と思っていたからです。
ところが、骨折をしてピーラーもしりしりも使えなくなってしまい、そのまま冷蔵庫に放置状態でした。
今日は５本使いました。
ごま入りバージョンやナッツ入りバージョンなど、いくつか作ってみると、それぞれに異なる食感に仕上がり、米粉は水分のバランスが難しいな、と感じたところです。
きょうのご飯記録
朝
キャベツと豚肉の炒め物
なすとえのきだけのサンラータン風
昼
鶏もも肉の塩麹蒸し
厚揚げのしいたけの煮浸し
晩
冷やし中華
