フィリピンの代表的な家庭料理、アドボからヒントを得て、今日は鶏手羽元をお酢で煮込みました。
酸味強めの白ワインとはちみつで煮込んだ、甘くて酸っぱい味は病みつきになります。
Contents
手羽元のビネガー煮込み レシピ
材料 3~4人分
鶏手羽元 8本
玉ねぎ 小1個
塩 小さじ1
胡椒
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ3
はちみつ 大さじ2
作り方
- 鶏手羽元は50℃の湯で洗い、水気を拭いてフライパンに入れて塩、胡椒をまぶす。
- ①にオリーブオイルを回しかけ、中火で焼き色がつくまで焼く。
- スライスした玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら白ワインビネガーとはちみつを加えて軽く炒め、蓋をして弱めの中火で10分加熱する。
- 蓋を取り、全体を絡めるようにして炒める。
