あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年最初のレシピマガジンは、黒豆のクッキーです。
年末に作った黒豆煮を使った、自然な甘さが魅力のクッキーで、生地は黒豆の食感に合わせて少ししっとりと焼き上がる配合です。
皆さまのお宅でも黒豆が残っていたら、ぜひお試しくださいね。
レシピ分量が多めですので、半量にして作っていただいても構いません。
黒豆クッキーの特徴とおすすめポイント
- しっとり食感：ヨーグルトと油を使うことで、生地がしっとりとして、黒豆の食感と違和感なく食べられます。
- 簡単プロセス：カードを使って混ぜるだけなので、初めてでも簡単に作れます。
- 黒豆の存在感：黒豆をつぶさないように、軽く折りたたみながら混ぜることで、黒豆の形が残り、食感も楽しめます。
米粉入りの厚焼きクッキー
黒豆クッキーは、しっとりとした食感に加え、米粉を使用することで軽さが生まれるのも特徴です。
また、しっかり厚みのある焼き上がりで、食べ応えも抜群。
噛むたびに黒豆の自然な甘さが広がります。
米粉と薄力粉の組み合わせが生み出す軽い食感が、他のクッキーとは一味違った楽しさを与えてくれます。
黒豆クッキーの仕上がり
焼きあがったクッキーは、ほんのり焼き色がついて香ばしく、しっとりとした食感が特徴です。
黒豆のほのかな甘さがアクセントになり、口の中で広がる豊かな風味が魅力的です。
冷めても美味しいので、多めに作って保存しておくのもおすすめです。
保存方法とアレンジ
黒豆クッキーは常温で２日間保存可能です。それ以上になる場合は冷蔵庫で４日、冷凍庫で１ヶ月保存できます。密閉容器に入れて乾燥を防ぐと、より長く美味しくいただけます。
生地に抹茶やきな粉を加えることで、さらに和のテイストを楽しむこともできます。
簡単に作れますので、黒豆が残っていたら、ぜひ試してみてください！
レシピと動画
レシピと動画はレシピマガジンの専用ページでご覧になれます。
