れんこんやねぎも美味しい季節です。
牛肉とも相性がよいので、今夜はそれらを使った炒め物に。
赤ワインと醤油の風味が牛肉によく合いました。
れんこんはさっと火が通るよう、スライサーで薄切りに。
ねぎは青い部分もザクザク切って一緒に炒めました。
さっと作れて時短にもなります。
Contents
牛肉とれんこんの赤ワイン醤油炒め レシピ
材料
牛細切れ肉 １パック３８０ｇ
れんこん 小１節
長ねぎ 1/2本
赤ワイン 大さじ３
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
塩、胡椒
片栗粉 小さじ１
胡麻油 大さじ１
作り方
1. れんこんはスライサーでスライスし、水に5分さらして水気を切る
2. 長ねぎは斜め１センチ幅に切る
3. フライパンに１と胡麻油を加えて炒める。透き通ってきたら長ねぎも加えて炒める
4. ねぎもしんなりしたら隙間に牛肉を加え、胡麻油小さじ１を足して炒める
5. 肉に半分くらい火が通ったら片栗粉を肉にふるいかけてさっと炒め、赤ワイン、醤油、砂糖を加えて炒める。
6. 仕上げにケチャップを加えて炒め、塩、胡椒で調味する
