こんにちは。
今春最後となりそうないちごを買ってきました。
最後のいちごでロールケーキ
いちごのロールケーキの最終版動画を作ろうと、以前撮影しておいたファイルを集めてみたら、足りない工程が出てしまい、追加の撮影が必要になりました。
えー、どうしよう、いちごまだあるかな？
とスーパーに走ったところ、「とちあいか」が５〜６パックだけありました。
ついこの間まで、まだたくさんあったのに、すべてさくらんぼと入れ替わってました。
なんとか間に合ってよかったです。
一部分だけ差し替えるのも変なので、最初から全部撮り直しました。
いちごクリーム入りの米粉のロールケーキはこの春何度もリピートしたケーキ。
動画を見て思い出しながら、ずっと作り続けたいです。
きょうのご飯記録
朝
しいたけと長ネギのスープ
レタスのポン酢胡麻和え
豚バラ肉の塩蒸し
昼
なすとしいたけのローズマリーマリネ
鶏胸肉の塩麹蒸し
晩
茹で豚とにんじんのポン酢和え
大根とパプリカのマリネ
キャベツの味噌汁
明日の朝食セット
明日の朝ごはん用作り置きです。
あぶらあげとえのきだけ、キャベツの味噌汁
豆腐入りふんわり卵焼き
大豆製品たっぷり、レンジで温めるだけのセットです。
豆腐入りふんわり卵焼き レシピ
豆腐が残っていたので、卵と合わせてだし巻き風に焼いてみました。生姜汁かすりおろしを加えてもおいしそうです。
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐：1丁（約300g）
- 卵：4個
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- 水：大さじ1
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- 万能ねぎ：1/2束（小口切り）
- サラダ油：適量（焼く用）
下準備
- 豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで3分加熱し、水気をふき取っておく。
- 万能ねぎは小口切りにする。
作り方
- ボウルに水切りした豆腐を入れ、泡立て器やフォークで崩す。
- 卵を加えてよく溶きほぐし、めんつゆ、水、塩、胡椒を加えてさらに混ぜる。
- 万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
- フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて、ゴムベラなどで大きく混ぜながら炒める（炒り卵状になるまで）。
- 全体がもろもろとまとまってきたら形を整え、焼き付けるようにして両面を焼く。
- 裏返してフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- フタを外し、中火で3分焼いて水分を飛ばしたら完成。
今週もブログをご覧くださいましてありがとうございました。
皆さま、よい週末をお過ごしくださいね。
