こんにちは。
今日から11月ですね。
今月もどうぞよろしくお願いします！
今年は梨の値段が高くて、しかも種類が少ない！
大好きな二十世紀なしもとうとう見つけられず・・・
身近になった洋梨
一方、フルーツコーナーで和梨を凌ぐ勢いなのが洋梨です。
値段も和梨のほぼ半分！
ということで、買ってみたところ、これがすごく美味しくて、びっくりしました。
当たり外れもほとんどなく、グリーンの洋梨もしばらく室温に置いておけば、いつのまにかゴールドに変わっています。
そうなれば食べごろです。
皮を剥いて切り分ける時からジューシーな果汁がほとばしり、芳しい香りに包まれます。
食後のデザートの定番になりました。
あまりにおいしいので、今日はそんな洋梨をつかってデザートを作ってみることに。
日本だけで生産！ラ・フランス
洋梨の種類はラ・フランス。
以前は11月の下旬〜12月ごろに登場していたような気がするのですが、今年は10月下旬から一斉に並び始めていました。
このラ・フランス、現在フランスでは生産されておらず、日本だけで生産されていると知って驚きました。そして、そのうちの約８割が山形県で生産されているそうなのです。
先日、テレビで農家の方へのインタビューで、ラ・フランスを育てるのが一番楽しい！
とおっしゃっているのを聞きました。
日本育ちの美味しい洋梨がいただけるのはうれしいですね。
洋梨のコンポートムース
洋梨のコンポートムースは、白ワインと砂糖で煮込んだ洋梨をベースにした上品なデザートです。
コンポートにすることで果実の香りがさらに引き立ち、ムースとして口当たりも軽く仕上がります。
ふわふわとした食感のムースに加えて、甘酸っぱい洋梨のトッピングがアクセントとなり、一口食べるごとに豊かな味わいが広がります。
洋梨のコンポートは電子レンジで手軽に作れます。
ムースの作り方と合わせて詳しくご紹介します。
洋梨のコンポートムースで季節を楽しもう！
洋梨のコンポートムースは、秋から冬にかけて旬を迎える洋梨を存分に楽しめるデザートです。
爽やかな酸味とほのかな甘み、口どけの良いムースが心地よい食感と味わいを生み出します。
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