焼き芋を作ろうと、オーブンに入れて焼いてみたら、しっとりせず、硬めな上、甘さも今ひとつでした。
いまいちな焼き芋を美味しく食べる方法
このまま食べるのも気が引けたので、アレンジレシピを試してみました。
それが今回の「焼き芋のはちみつソテー」です。
ほんのひと手間で、大学芋風のカリッとしたおやつに早変わり。
娘にも大好評でした。
はちみつの優しい甘みがさつまいもの風味をさらに引き立てます。
電子レンジで蒸した芋でもOK！
このレシピは、固くなってしまった焼き芋を使うのはもちろん、電子レンジで蒸したさつまいもでも美味しく仕上がります。
蒸し芋は柔らかいので、表面がカリッと焼けることで新しい食感が楽しめます。
時間がないときや焼き芋がないときには、レンジで蒸したさつまいもを活用するのがおすすめです。
娘にも大好評だったはちみつソテー
このレシピを娘に出したところ、おやつにもっていきたい、と言って大好評でした。
大学芋風の甘さとカリッとした食感が、普段の焼き芋とはひと味違ったおやつになりました。
焼き芋のはちみつソテーの作り方
材料が少なく、手軽に作れるこのレシピ。焼き芋や蒸し芋が残ってしまったとき、イマイチなお芋に当たってしまった時などに試してみてください。
材料
- 焼き芋、または電子レンジで蒸したさつまいも 1本（今回は細めのさつまいもでした）
- 油 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
下準備
- 焼き芋または蒸し芋を1.5cm厚さの輪切りにする。
作り方
- フライパンに油を入れ、1.5cmにカットした焼き芋（または蒸し芋）を並べます。
- 軽く焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返します。
- 裏面を焼いたら、はちみつを全体にかけます。
- フライパンに蓋をして、1〜2分ほど蒸し焼きにします。
- 蓋を取って、両面がカリッとするまでひっくり返しながら、さらに1分ほど焼きます。
