クリスマス当日の今日。
すでに年末感いっぱいですが、クリスマスっぽいケーキを一つ。
試作で作ったグレープフルーツマリネから編み出したスクエアシフォンのレシピです。
予想以上にみずみずしくておいしかったので、ご紹介しますね。
そして、シフォン生地に米粉は本当によく合うんですよね。
シフォンは米粉！と決めているわけではないのですが、今回も米粉でつくってみました。
グレープフルーツ１個とティーバッグ１個で作れますので、お試しください！
アールグレイとグレープフルーツが織りなす大人のシフォンケーキ
アールグレイの豊かな香りと、グレープフルーツの爽やかな酸味を組み合わせたシフォンケーキは、特別な日のティータイムやデザートにもおすすめ。
グレープフルーツマリネのみずみずしさと、かすかな苦味が味のアクセントになりますし、色鮮やかなルビーグレープフルーツはケーキに華やかさをプラス。
今回は米粉を使用しており、軽い食感が特徴ですので、食後のデザートにもぴったりです。
紅茶好きにもおすすめ！香り高いアールグレイを使用
アールグレイはベルガモットの香りが特徴の紅茶で、スイーツに使用することで上品な風味をプラスします。
紅茶のティーバッグをそのまま使用するため、手間をかけずに香りを引き出すことが可能です。
特に、グレープフルーツとの相性は抜群で、紅茶好きの方にはたまらない組み合わせではないでしょうか。
グレープフルーツのマリネで爽やかさアップ
グレープフルーツのマリネは、果肉と果汁を使い、はちみつで甘みを加えることで自然な風味が楽しめます。
生地にトッピングする他にも、多めに作ってシフォンケーキに添えても素敵です。
爽やかな味のアクセントになる上、見た目も華やかに。
アールグレイ風味のグレープフルーツシフォンケーキは、ティータイムのおともにぴったり。
爽やかな甘みと紅茶の香りをお楽しみください！
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