ここ数日、寒さが厳しくなっていますね。
温かいお茶と一緒に食べてほっこりするようなおやつを作りました。
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抹茶小豆タルト
最近は抹茶の価格も高騰していて、なかなか貴重な材料ですが、大事にしすぎているうちに時間が経ってしまうのももったいないので、今回は抹茶をしっかり効かせた生地にしました。
フィリングは、茹で小豆をたっぷり。
きれいな抹茶色に焼き上がり、部屋中抹茶の香りに包まれました。
さっくりしつつもソフトなタルト生地に、苦味の効いた抹茶と、甘い小豆。
やはり間違いのない組み合わせでした。
カレー蒸しパン
このところ、蒸しパンの試作を続けています。
いろいろなアレンジを楽しんでいるところで、今日はおかず系として、冷蔵庫に残っていたカレーを具材にしました。
ふっくらとした蒸しパンを割ってみると、中からほかほかの湯気が。。。
まるでカレーまんのようで、家族にも好評でした。
ジンジャーシロップケーキ
ジンジャーシロップ専門店で購入したシロップを使って作りました。
ジンジャーブレッドには重曹を使うことが多いですが、香りや食感、焼き色が気になるため、ベーキングパウダーも併用しました。
以前作っていた自家製ジンジャーシロップを使ってもおいしくできそうなので、次回はそれを使って試してみたいと思います。
ソフトでしっとりとした生地感で、生の生姜は使っていない分、刺激は控えめ。
ほんのりキャラメルのような風味も感じられ、とても食べやすいケーキでした。
