ヨーグルトを使ったレモンクリームは、バターを使わないので作りやすく、
軽やかな口当たりです。
電子レンジで作れるのでとても簡単！
バニラクッキー（下記参照）にのせればミニタルトになるなど、
いろいろなものに使いまわせるので、作っておくと便利なクリームです。
Ingredients
For: 150 ｇ分
- ａ 卵 1個
- ａ グラニュー糖 ５０ｇ
- ａ コーンスターチ 大さじ1
- ａ レモン汁 ４０ｇ
- ａ 水 １０ｇ
- ａ レモンの皮のすりおろし 1個分 (国産または防カビ剤不使用のものを)
- プレーンヨーグルト １００ｇ
Instructions
- ヨーグルトを半量（５０ｇ）になるまで水切りする。 ★水切りの仕方は動画（0:30～）をご覧ください。
- 耐熱ボウルにａの材料を上から順に加えてよく混ぜる。
- 600Ｗの電子レンジ（ラップなし）で1分加熱し、よく混ぜ、更に30秒加熱してよく混ぜる。最後に10秒加熱してよく混ぜ、とろりとした状態にする。 ★それぞれの加熱後の固さは動画(3:15~)を参照ください。
- 裏漉して氷水にあてて混ぜながら冷まし、１を加え混ぜる。
Notes
レモンは国産がない場合は、防カビ剤不使用のものを選びましょう。
電子レンジでの加熱は、動画を参考に様子を見ながら行ってください。
保存は冷蔵庫で3日になります。
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