梨やぶどう、りんごに栗。。。
店先に並ぶ秋のフルーツに目を奪われます。
ぶどうの中でもひときわ人気の高いシャインマスカット。
今回は、岡山産の大粒のシャインマスカットをたっぷり使って、トライフルを作りました。
スポンジにカスタードクリーム、ホイップクリーム、そしてフルーツ。
おいしいものを一層ずつ丁寧に重ねていく、華やかなデザートです。
大粒のシャインマスカットをたっぷり
今回使ったシャインマスカットは、一粒一粒が大きく、みずみずしい岡山産。
せっかくなので、飾り程度ではなくたっぷりと盛り付けました。
淡いグリーンが加わると、デザートが一気に華やかになります。
皮ごと食べられるシャインマスカットは、パリッとした食感も魅力。
やわらかなスポンジやクリームの中で、この食感がとてもよいアクセントになります。
スポンジにはキルシュをほんのり
スポンジにはシロップを含ませ、しっとりと仕上げています。
シロップにはキルシュをほんの少し。
シャインマスカットの香りを邪魔しない程度に加えると、全体の味が引き締まり、少し大人っぽいデザートになります。
シロップを含んだ軽いスポンジに、なめらかなカスタードクリームとふわふわのホイップクリーム。
そこへみずみずしいシャインマスカットが加わり、ひと口の中でいろいろな味と食感を楽しめます。
トライフルなら気軽に作れます
トライフルの好きなところは、デコレーションケーキほど形を気にせず作れることです。
スポンジをきれいにスライスしたり、クリームを均一に塗ったりしなくても、器の中に順番に重ねていけば完成。
それでいて、横から見えるスポンジやクリーム、フルーツの層が華やかで、おもてなしのデザートにもよく合います。
季節のフルーツで楽しみたい
今回はシャインマスカットを使いましたが、トライフルは季節に合わせてフルーツを変えられるのも楽しみのひとつです。
いちごや桃、ブルーベリー、オレンジなど、その時期のおいしいフルーツを使えば、同じスポンジとクリームでも印象が変わります。
なめらかなカスタード、ふわふわのホイップクリーム、しっとり軽いスポンジ、そしてたっぷりのシャインマスカット。
それぞれを一緒にすくって食べる、贅沢な秋のトライフルになりました。
