ヨーグルトでさっぱりバニラアイスクリーム

Instructions

1. ａを耐熱容器に入れて600Ｗの電子レンジで5分加熱し、沸騰直前まで温める。 ★ラップはかぶせません。 ★鍋で加熱しても構いません。 ★ご家庭の電子レンジのＷ数、ボウルの大きさによって、多少加熱時間に 差が出ます。
2. 耐熱ボウルにｂを加え、泡立て器でよく混ぜる。
3. ２に１を少しずつ加え混ぜる。
4. 電子レンジで4回に分けて加熱する。 ①1分30秒加熱してよく混ぜる。 ②1分加熱してよく混ぜる。 ③30秒加熱してよく混ぜる。 ④30秒加熱してよく混ぜる。 ★表面に泡の消えた部分が現れたら加熱終了の目安。
5. 裏漉しをして氷水にあてて冷ます。 ★もろもろになって分離してしまったら、ハンディブレンダーかフードプロセッサーで攪拌するとなめらかになる。
6. ギリシャヨーグルトを器に入れ、５を少量加えてよく混ぜ、それを５に戻し入れて混ぜる。
7. 大き目の保存袋に入れて平たくし、冷凍庫で2時間以上、完全に凍らせる。
8. 凍った10を割ってフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
9. 容器に入れて冷凍庫で1時間以上冷やし固める。