全粒粉スコーン


全粒粉の香り豊かなサクサクのスコーン。バター不使用、ボウルひとつで手軽に作れます。ジャムやはちみつを添えたり、ハムやチーズを挟んで食べても美味しいです。

Ingredients

For: 8 個分
  • 全粒粉  50g
  • 薄力粉  150g
  • きび砂糖  30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1・1/2 
  • 小さじ1/4    
  • 植物油 60g  
  • 牛乳 30g   
  • プレーンヨーグルト 45g 
Preparation: 5 min
Cooking: 5 min
Ready in: 25 min

Instructions

  1. aをボウルにふるい入れる。中心に穴を空け、bを加えて液体部分を泡立て器でよく混ぜてとろりとさせる。
  2. カードで粉をかぶせるようにして混ぜ、半分くらい混ざったら切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、カードでボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜる。
  3. まとまったら、カードで切って重ねる作業を繰り返し、ひとまとまりにする。
  4. 打ち粉をした台に取り出し、手で丸く形作り、直径15㎝くらいの円形に整える。
  5. ナイフで放射状に8等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
  6. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き上がったら網に移して粗熱を取る。