バター不使用 オイルで作る絞り出しクッキー


自家製クッキーミックス粉を使った絞り出しクッキーです。
オイルならではの柔らかくて絞りやすいクッキーは、休ませ時間も要りません。
ご家庭で手軽に作れるレシピです。

Ingredients

For: 20 個分
  • 自家製クッキーミックス粉 1カップ(130g)
  • アーモンドパウダー  20g
  • 植物油 50g
  • 生クリーム  50g
  • 粉糖  20g
  • バニラオイル 少々
  • 好みのジャム  適量
Preparation: 5 min
Cooking: 15 min
Ready in: 40 min

Instructions

  1. aを合わせてボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、bを加えて中心部分を泡立て器でよく混ぜる。
  2. カードで粉をかぶせるようにして混ぜ、半分くらい混ざったら切り混ぜる。生地がゆるくなってきたら、カードでボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜる。しっかりとした生地にまとまってきたら生地の出来上がり。
  3. 直径1㎝星型の口金をセットした絞り袋に生地を詰め、オーブンシートを敷いた天板に、間隔を空けて絞り出す。直径4.5㎝くらいの花形で20個分になる。 ★絞り方は動画(2:50~)を参照ください。
  4. 中心にスプーンでジャムをすくってのせる。 ★のせすぎると焼いているうちに流れてしまうので注意。
  5. 170℃に予熱したオーブンで18分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。