ピーナッツバターモカマフィン

Instructions

マフィン生地をつくる

1. 卵にきび砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。植物油を加え混ぜる。
2. ピーナッツバターを加えてしっかりと練り混ぜ、牛乳を2回に分けて加え混ぜる。
3. ａを合わせてふるい入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
4. マフィン型に紙カップを敷き、生地を等分に入れる。 ★アイスクリームディッシャーを使うと入れやすい。
5. 190℃に予熱したオーブンで18分焼く。
6. 焼き上がったら網に移して冷ます。

コーヒーアイシングを作る。

1. 牛乳を器に入れ、コーヒーを加えて溶かし混ぜる。粉糖を加えてよく練り混ぜ、 スプーンですくって冷めたマフィンの表面にかける。 ★アイシングが固いようなら水を、ゆるいようなら粉糖を、それぞれ固さを見ながら加えて調節してください。