ピーナッツバタークッキー


チャンクタイプ(粒ありタイプ)のピーナッツバターで作る、サクサククッキーです。
バター不使用オイルで作る、休ませ時間なしの簡単レシピです。
生地を8等分にして大きく焼くのもおすすめです!

Ingredients

For: 16 個分
  • ピーナッツバター 50g (チャンクタイプがおすすめ)
  • 植物油 30g
  • 牛乳   30g
  • 薄力粉  100g
  • きび砂糖  大さじ3
  • 塩    ひとつまみ
  • ベーキングパウダー  小さじ1/4
Preparation: 5 min
Cooking: 10 min
Ready in: 35 min

Instructions

  1. aをボウルに入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。           
  2. bを合わせてふるい入れ、カードで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜ、まとまったら切っては重ねる作業を繰り返す。
  3. 生地を16等分にし、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。手で丸めてからフォークで格子状に押さえ、直径4.5㎝くらいの大きさにする。
  4. 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。