キャロットケーキ

Instructions

1. 人参は皮を剥いてすりおろし、１００ｇ用意する。くるみは粗く刻む。
2. ａをボウルに入れて泡立て器で1分ほど混ぜ、砂糖と塩をよく溶かす。
3. 植物油を少しずつ加え混ぜ、ヨーグルトとすりおろした人参を順に加え混ぜる。
4. ｂを合わせてふるい入れ、ゴムべらに替えて混ぜる。粉気が残っているうちに、刻んだくるみを加え混ぜる。
5. オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。 ★フロスティングを塗る場合は、完全に冷まします。
6. クリームチーズを室温に戻し、ボウルに入れてクリーム状に練る。粉糖を加え混ぜ、なじんだらヨーグルトを加え混ぜる。 ★クリームチーズが固い場合は、電子レンジで10秒ほど加熱してもＯＫ。
7. ５の上に６をのせて塗り広げ、冷蔵庫で30分以上冷やす、粗く砕いたくるみをトッピングする。