バスクチーズケーキ風バナナケーキ

Instructions

1. 30㎝角に切ったオーブンシートを水に浸してくしゃくしゃにし、ぎゅっと絞って広げ、型に敷き込む。
2. ヨーグルトを５０ｇになるまで1時間ほど水切りする。
3. ２ときび砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜてなめらかな状態にする。
4. 卵を1個ずつ加え混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
5. 生クリームを少しずつ加え混ぜ、ラム酒を加えてなじむまで混ぜる。
6. 別のボウルに皮を剥いたバナナを入れてフォークでつぶす。
7. ６に５を3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜてなじませる。
8. １で準備した型に流し入れ、220℃に予熱したオーブンで35分焼く。 ★表面に触れてみて、弾力があれば焼き上がり。
9. 焼き上がったら網に移し、型を素手でさわれるくらいになったら、型をはずす。 冷めたら冷蔵庫に入れて2時間以上冷やす。
10. オーブンシートを静かにはがして切り分ける。