チョコバナナマフィン


バナナ2本と板チョコ1枚、オイル不使用で作れるマフィンです。
チョコとバナナの相性の良さはご存じのとおり!
板チョコはブラックがおすすめですが、ホワイトチョコも合います。

Ingredients

For: 6    マフィン型
  • バナナ 2本(正味200g) (よく熟したもの)
  • 板チョコレート 1枚 (ブラックがおすすめ)
  • きび砂糖 50g
  • ココアパウダー 10g
  • 1個
  • 植物油 50g (味や香りにくせのないものを)
  • 牛乳 30g
  • 薄力粉 110g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ひとつまみ
Preparation: 10 min
Cooking: 5 min
Ready in: 35 min

Instructions

  1. バナナ1・1/2本はフォークでつぶし、残りの1/2本は12枚にスライスする。 板チョコレートは6ブロックを手で割って取り置き、残りは包丁で刻む。
  2. ボウルにきび砂糖とココアパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。卵、植物油、牛乳を順に加え混ぜ、つぶしたバナナも加え混ぜる。
  3. aを合わせてふるい入れ、ゴムベラにかえてさっくりと混ぜる。粉気が残っているうちに、刻んだチョコレートを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
  4. 紙を敷いたマフィン型に生地を等分に入れ、スライスしたバナナと、割っておいた板チョコを等分にのせて、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  5. 焼き上がったら型から取り出し、網にのせて粗熱を取る。

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