プロフィール 


吉川 文子 Fumiko Yoshikawa
菓子研究家

身近な材料を使って手軽に作れるレシピを紹介しています。
「バターをつかわないお菓子」が得意で、書籍、雑誌等で多数のレシピを紹介させていただいております。
また「糖質オフスイーツ」に関する書籍も数多く出版しております。
2020年より、オンラインレッスンを始めました。

レシピ開発
バターを使わないお菓子、糖質オフのお菓子、フランス菓子、アメリカ菓子、イギリス菓子など、洋菓子全般幅広く研究。
依頼のあったテーマに沿ったレシピ提供をしております。

雑誌

テレビ、ラジオ、WEB

企業様へのレシピ提供

書籍出版
これまでに22冊(2021年4月現在)の本を出版しました。

書籍

動画撮影、編集
YouTube、インスタグラムで動画レシピを配信しています。撮影から編集まで一通りの作業が行えます。

YouTube

インスタライブレッスン

オンラインレッスン専用サイト

経歴
1995年4月   自宅にてお菓子教室「KOUGLOF」をスタート。
1995年12月
~1999年12月 藤野真紀子氏に師事。
1995年12月
~2003年11月 近藤冬子氏に師事。
1999年12月  「NHKきょうの料理大賞’99お菓子・デザート部門」にて部門賞受賞。
2000年4月
~2001年9月  サントス・アントワーヌ氏に師事。
2013年11月  初の著書「もう一つ食べたくなる軽やかな焼き菓子」(家の光協会)出版。
2016年1月   オレンジページ別冊付録「バターを使わない焼き菓子の本」を担当。
2016年3月   NHK「きょうの料理」出演。
2020年4月   YouTubeにて、動画配信「吉川文子のかんたんお菓子」をスタート。
2020年8月   レシピサイトを開設。
2020年12月   Instagramオンラインレッスン「吉川文子のお菓子教室」「吉川文子のインスタレッスンプラス」をスタート。
2021年4月   「糖質オフのお菓子オンラインレッスン」をスタート。

SNS

公式アカウント

吉川文子のインスタレッスンプラス

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