キッチンメモ 新オーブンでインスタライブ りんごのアップサイドダウンケーキ【動画あり】 2021-01-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨年末から始めたインスタライブレッスン。 https://kouglof-cafe.com/instagram-lesson-me …
キッチンメモ 新しいオーブンレンジ 2021-01-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新しいオーブンレンジを購入しました（映り込みが激しく、扉を開いた状態で失礼します）。 今までのオーブンレンジ（東芝・石窯）のレンジの調子が悪く、修理も何度目かになってしま …
キッチンメモ 感動！するりと剥けるサンクラフトのピーラー 2021-01-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日おこなったコトラボでのレッスンにて。 https://kouglof-cafe.com/christmas-kouglof-cotolab デモンストレーション …
日々のこと ガレット・デ・ロワ 2021 2021-01-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ」を今年も焼きました。 今年のガレット ほぼ毎年焼いていますが、パイ生地も中に詰めるクリームもその年によって少しずつ替えています。 今 …
おいしいもの そばとケーキの名店巡り 江古田「じゆうさん」と目白「エーグルドゥース」 2020-11-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は楽しみにしていた食べ歩きの日でした。 手打ち蕎麦 じゆうさん ランチには、おいしいと評判の江古田にある「手打ち蕎麦 じゆうさん …
おいしいもの 撮影ランチ２ 在宅勤務中の方にもおすすめのお弁当 2020-10-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先週は4日間の撮影がありました。 連日、お菓子を作っては食べ、の一週間でしたが、撮影中のお楽しみ、 おいしいお弁当のお陰で、元気 …
おいしいもの 京都祇園「浜作」の出汁パックで えのきだけの梅かつお和え 2020-10-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨年、京都の老舗板前割烹「浜作」の料理講習会に参加した際、 お土産にオリジナルブレンドの出汁パックをいただきました。 冷凍庫に入 …
キッチンメモ ナッツはローストするかしないか、について 2020-10-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 お菓子作りをしていると、ナッツを使う頻度はかなりありますよね。 そのとき、ナッツ類をローストするかしないか、迷う方もいらっしゃるかもしれません。 私も立ち止まって考えること、し …
ライフスタイル 省スペースでしわにならない クロスハンガー 2020-10-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 お菓子や料理のスタイリングって難しいな、 と思いながら、一人で撮影をすることが多々あります。 書籍や雑誌の撮影では、プロのスタイリストさんの手で お菓子が魔法にかかっ …
おいしいもの エーグルドゥースのマロンプレッセ 2020-10-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 パティスリーのお菓子をいただきました。 エーグルドゥースのお菓子、しかも栗！ エーグルドゥース 栗のお菓子 エーグルドゥースのモンブランは去年、お店で食べました。 …
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