電子レンジ 【レンジとそばつゆで時短】なすとトマトの和風マリネ 2021-08-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日から8月ですね。 7月はいろいろな予定が重なって、長い一月だったような気がしていたので、やっと8月になった、という思いです。 …
電子レンジ 【時短レンジおかず】オクラとチキンのトマト煮込み 2021-07-31 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ありがちなおかずですが。。。 いつもはフライパンで作るところをレンジだけで作ってみました。 水なしでつくれてしまうのもレンジ …
フライパン料理 青梗菜と牛肉のあんかけ 2021-07-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久し振りに手に取った青梗菜。 冷たいものが続いたので、今日はこれを使って温かいものにしました。 あんかけですが、暑いので汁気は少なめに。 タンパク質と野菜が一 …
サラダ・和え物 【夏のおかず】完熟トマトのバルサミコマリネ 2021-07-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日届いたトマトが全部完熟でした。 火を通してトマトソースにする、という気分ではなかったので、 急いで何かに使わなくては、と思ってマリネにしました。 完熟トマトは …
麺類 【夏のおかず】きゅうりと梅の冷製パスタ 2021-07-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 暑い日のランチは冷たいパスタの登場です。 冷製パスタの定番言えば、トマトとバジルのパスタですが、今日はきゅうりがメインです。 1人分にきゅうり1本を使いました。。。 …
フライパン料理 なすの粒マスタード炒め 2021-07-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 毎日本当に暑いですね。 日中、外に出るのは勇気が要りますが、夕方になるとスーパーが激混みなので、昼過ぎになると出かけています。 野菜売り場でまず手に取るのは決まってなす …
フライパン料理 【夏のおかず】玉ねぎポークカレー 2021-07-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夏はカレーですね！ 玉ねぎをあめ色になるまで炒めてスパイスを何種類も使ったり、隠し味にいろいろなものを加えた凝ったカレーも作りますが、カレールーに頼るポークと玉ねぎの簡単 …
フライパン料理 【夏のおかず】鶏肉とパプリカの黒酢炒め 2021-07-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、食品庫の片づけをしていいたところ、買ったのに忘れていた缶詰や瓶詰、調味料類がぽろぽろ出てきました。 こちらもそのうちのひとつ。 内堀醸造さんの白ワインビネガー …
オーブン料理 【隠し味は○○】なすとオイルサーディンのトマトソース焼きパスタ 2021-07-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日の焼きパスタのアレンジです。 https://kouglof-cafe.com/olive-bacon-tomato-bake …
鍋で作る料理 カオマンガイ風炊き込みご飯 2021-07-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 少し前に作った料理です。 鶏肉がパサついてしまったので、アップしていなかったのですが、ご飯がやらたと美味しかったので、リベンジするために反省点と共にメモしておきたいと思い …
麺類 当日は焼くだけ！前日から準備できる焼きパスタ 2021-07-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 パスタは手軽に作れて便利なのですが、パスタをゆでるのとソースを作るのが同時進行なので、急いでいるときにパパっと作ろうとすると結構手間取ります。 そこで、焼きパスタのご提案 …
サラダ・和え物 パプリカとツナのキャロットラペ 2021-07-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 冷蔵庫に人参1本とパプリカ1個が忘れられていたかのように残っていました。 それにツナ缶1缶を加えてササっと作ったおかずです。 ツナ缶ってすごいですね。 何でも味がきま …
フライパン料理 鶏もも肉のフライパン照り焼き＆おまけの出汁巻き卵 2021-07-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏もも肉の照り焼きを柔らかジューシーに仕上げるために、ひと工夫してみました。 皮目を下にして落し蓋をギュッと押し付け、しっかり焼き …
オーブン料理 にんじんのオーブン焼き 2021-07-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日いただいたたくさんのお野菜。 中でもにんじんの甘さが群を抜いていました。 すでにキャロットラペにしてかなり食べましたが、スライサーが使えそうになかった細身のにんじん …
鍋で作る料理 マスタードビネガーポテトサラダ 2021-07-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 どちらかというとマヨネーズがあまり得意ではなく、ポテトサラダはマヨネーズは少な目にして、お酢を加えてよく作っていました。 今日は思い切ってマヨネーズなしのポテトサラダにし …
フライパン料理 シンプルすぎる 鶏肉とパプリカの塩炒め 2021-07-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏肉が食べたくなって作った、シンプルで簡単で美味しかった料理です。 味付けは塩、胡椒のみ。 パプリカの甘さで鶏肉の旨味が更にアップ。 しかも、鶏肉の食感が柔らかく …
鍋で作る料理 【ストウブで】とうもろこしご飯 2021-07-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スーパーで朝採れのとうもろこしが売られているのを見て、手に取りました。 電子レンジで蒸して食べようか、とも思ったのですが、献立に困ったときのご飯もの。 ストウブで炊き込 …
フライパン料理 鶏もも肉のオニオントマト煮 2021-06-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 一つ前の記事の「玉ねぎのベーコンガーリックファルシ」 https://kouglof-cafe.com/onion-falsi-bacon-garlic こちらのア …
オーブン料理 玉ねぎのベーコンガーリックファルシ 2021-06-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新鮮なお野菜をたくさんいただきました。 まずは羊飼いのサラダを作り（後日ご紹介）、その後、大量の玉ねぎを使ってファルシを作りました。 ファルシって実はあまりやったことが …
サラダ・和え物 かぶと人参のなますの春菊サラダ 2021-06-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、新鮮なお野菜をたくさんいただきました。 にんじんもその一つです。 かぶと合わせてなますを作ってみました。 なますと言えば大根との組み合わせも大好きなのですが …
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