オーブン料理 赤玉ねぎのマリネでビーフシチュー 2020-12-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 本格的な寒さがやってきました。 温かいシチューは心も体も温めてくれますね。 我が家定番のビーフシチューのレシピです。 レシピ 材料 牛すね肉 ７００ｇ 塩 …
味のベース 赤玉ねぎのマリネ 2020-12-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 赤玉ねぎが安かったので、6個も買ってきてしまいました。 ピクルス風の甘酸っぱいマリネを作ってみたら、これは煮込みにも使えそうです。 レシピ 材料 赤玉ねぎ 3個 …
オーブン料理 たらのプロバンス風 2020-12-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 たらも冬が旬ですね。 やっぱり旬の食べ物はぴかぴかしていて、思わず手に取ってしまいます。 1パック買ってきました。 今日はこれでたらのプロバンス風を作ろうと思います。 …
フライパン料理 ねぎ卵焼き 2020-12-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ねぎのおいしい季節になりました。 スーパーで、見るからにおいしそうなねぎを見つけたので、思わず2束（1束3本入り！）買ってきました。 ねぎの三段活用 買ったときから、白い …
お知らせ 今月の掲載誌 2020年11月 2020-11-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日で11月も終わりですね。 今年もあと1月になりました。 今月、いくつか誌面にレシピを掲載していただきましたので、ご報告させていただきます。 LaLa Begin（ …
通信講座 通信講座のお知らせ クリスマスケーキ2020 紅茶とベリーのホワイトチョコムース 2020-11-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 紅茶とベリーのホワイトチョコムース 紅茶風味のビスキュイ・ジョコンドに、紅茶とベリーのシロップを塗って、紅茶風味のホワイトチョコレート …
鍋で作る料理 コックオヴァン② 赤ワイン多めレシピ 2020-11-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日のコックオヴァン風煮込み、今度はワインを多めにして作りました。 https://kouglof-cafe.com/coq-au-vin 鶏手羽元は、こちらのレシ …
オーブン料理 鶏手羽元の醤油焼き 2020-11-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏手羽元のロースト、アップルジンジャー醤油だれがなくなったので、今回は普通のしょうゆベースのたれで焼きました。 じゃがいもに鶏肉の旨味がしみこんで美味しいです。 レシピ …
フライパン料理 肉と野菜の炒め物 もやしと豚肉 2020-11-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 近頃食べてない野菜を選ぼう、と思って店内を見回すと、そういえばもやしを食べてないな、 と思い、2袋買ってきました。 ナムルにでもしようかと思っていましたが、薄切り肉が1 …
鍋で作る料理 スペアリブの赤ワイン煮込みとラードご飯 2020-11-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日作ったスペアリブとじゃがいものフライパン蒸し焼きのスペアリブが残っていたので（じゃがいもはその日に完売しました）、今度はたっぷりの赤ワインで煮込みました。 スペアリブ …
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