サラダ・和え物 春にんじんと塩昆布のマリネ 2022-04-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新玉ねぎ、新じゃがいもに並んで春人参もおいしいですね。 キャロットラペをよく作りますが、こんな和風の和え物も好きです。 人参はキャロットラペのようにシュレッド状にせ …
サラダ・和え物 新玉ねぎとサーモンのマリネ 2022-03-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 これも今までに何度か書いているような・・・ 新玉ねぎの季節にはとりわけ作りたくなるレシピです。 今日はトマトを加えてさっぱり目に仕上げました。 水っぽくなるので種 …
サラダ・和え物 レンズ豆のサラダ 2022-02-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 豆の中でもレンズ豆は手軽に使えて便利、とよく言われていますね。 私も何度か買ったことがあるのですが、粒の大きさや色など種類もいくつかあり、迷ってしまいます。 今回は美味 …
サラダ・和え物 クリスマスカラーのレタスとりんごのサラダ 2021-12-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 めったにマヨネーズを使わないのですが、パプリカのディップ用に作ったものが気に入ったので、ドレッシングにしてみたら、りんごの甘さがほんのり効いた美味しいサラダになりました。 …
サラダ・和え物 コールスロー柚子風味 2021-12-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 キャベツの葉 5枚 塩 小さじ1 コショウ オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1片 ワインビネガー 大さじ3 砂糖 ひとつまみ 柚子 …
サラダ・和え物 【冬のマリネ】サラダ大根とかぶの柚子風味マリネ 2021-11-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 11月も下旬に入り、本格的な冬もすぐそこまできているようです。 サラダ用の赤い大根を見つけました。 これにかぶを加え、柚子の果汁 …
サラダ・和え物 たこのジェノベーゼとバジルの茎でもう一品 2021-09-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は珍しく、たこのジェノベーゼをつくろう、と決めて買い物に行きました。 バジルを手に取り、次にたこの売り場に行くと、値段が上がっていてびっくり！ たこも高騰が続いてい …
サラダ・和え物 紅白マリネ2種 2021-09-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 カリフラワーとパプリカの蒸し煮マリネ レシピ 材料 カリフラワー 1個 パプリカ 1個 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 水 大さじ1 にんにく 1/2 …
サラダ・和え物 トマトマリネ 2021-09-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 トマトが今一つだったので、マリネ風のサラダにしました。 ペンネを和えてもおいしかったです。 レシピ 材料 トマト 3個 玉ねぎ 1/4個 生 …
サラダ・和え物 【なすの日】大葉となすのマリネ 2021-09-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 火曜日はなすの日。 勝手にそう呼んでいます(笑) 昨日も生協から朝採れのなすが届きました。 いつも頑張ってくれている生協ですが、どうも品薄のようで、以前は5本入り …
サラダ・和え物 【無限レタス】香味豚のレタスサラダ 2021-09-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、急に野菜の値段が上がっていませんか？ 野菜が高騰！ この間まで野菜が安いわー、とウキウキとあれもこれも買い込んでいましたが、今日はどれも2~3割高いような気がしま …
サラダ・和え物 サーモンのタルタル② 2021-09-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日作ったタルタルが好評だったので、また作りました。 https://kouglof-cafe.com/salmon-tartare きゅうりのようなグリーンがなく …
サラダ・和え物 ときめくごはん？ 2021-09-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 毎日ご飯を作っているのですが、娘から「最近ときめくご飯がない。」と言われ、なるほどねーと思いました。 確かに私の作るものは茶色系のおかずが多く、変化に富んているとも言えな …
サラダ・和え物 【今週のなす】なすの韓国風マリネ 2021-08-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今週の火曜日も「なすの日」でした。 ※「なすの日」についてはこちら。 https://kouglof-cafe.com/eggplant-balsamic-vine …
サラダ・和え物 【夏バテ防止レシピ】パプリカと人参でスープとサラダ 2021-08-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は暑かったですね。 ちゃんとしたものを食べないと危ないかも、と思いました。 元気になるには色の濃い野菜？ パプリカと人参で …
サラダ・和え物 【夏のおかず】完熟トマトのバルサミコマリネ 2021-07-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日届いたトマトが全部完熟でした。 火を通してトマトソースにする、という気分ではなかったので、 急いで何かに使わなくては、と思ってマリネにしました。 完熟トマトは …
サラダ・和え物 パプリカとツナのキャロットラペ 2021-07-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 冷蔵庫に人参1本とパプリカ1個が忘れられていたかのように残っていました。 それにツナ缶1缶を加えてササっと作ったおかずです。 ツナ缶ってすごいですね。 何でも味がきま …
サラダ・和え物 かぶと人参のなますの春菊サラダ 2021-06-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、新鮮なお野菜をたくさんいただきました。 にんじんもその一つです。 かぶと合わせてなますを作ってみました。 なますと言えば大根との組み合わせも大好きなのですが …
サラダ・和え物 ボウル1個で作り置き！生ハムとサニーレタスのマリネサラダ 2021-06-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レタス類、特にうちでよく食べるサニーレタスは買ってきてそのままにすると、いつの間にか劣化してしまうので、洗ってすぐに水切りし、保存袋に入 …
サラダ・和え物 きゅうりのマリネ 2021-06-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近きゅうりのおいしさにはまっています。 ちょっと多めのきゅうり。 放っておくと、冷蔵庫で忘れられがちなので、買ってきたらとりあえずこちらの方法でマリネ。 マリネ …
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